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    揭秘小龙虾里的“大数据” 《夜经济里的小龙虾寻味报告》在京发布

     

    发布时间:2019-07-31 11:15:12  信息来源:澳门金莎娱乐网站  编辑:EISEN

     
    ? ? ? ?夏季入夜,正是美食烧烤集中上市的时段,其中,小龙虾成为吃货们街头巷尾寻求的美食餐点。什么口味的小龙虾最受欢迎?哪里的小龙虾物美价廉?7月30日,新华网与阿里巴巴本地生活旗下的饿了么口碑联合发布《夜经济里的小龙虾寻味报告》(下简称:报告)。据介绍,该报告基于饿了么和口碑两家平台2018年1月-2019年7月15日期间全国小龙虾的消费数据产生(数据不包括港澳台地区)。报告显示,小龙虾已成为入夏以来各地“夜经济”繁荣发展的新引擎,今年的小龙虾逆势降价,市场火爆的同时,也成为许多年轻消费者表达情感的新型社交媒介。

      近年来,随着深夜食堂的兴起,夜间经济快速发展。统计显示,2018年国内夜间餐饮消费额较上年增长47%。报告显示,从高档餐厅到大排档,作为夜晚最受欢迎的餐饮之一,小龙虾有很大的市场,而且近些年小龙虾产业发展势头旺盛。以潜江小龙虾为例,据潜江小龙虾交易中心数据显示,去年全年该中心线上线下交易额达48亿元,而今年截至目前已突破60亿元,全年指标有望翻番。

      单价下降超35% 京沪小龙虾物美价更廉

      小龙虾美味,但价格并不便宜。对于吃货们来说,物美价廉的美食无疑是美食界的大事。报告显示,今夏全国近9成省份的深夜小龙虾同比2018年单价下降,其中尤以京沪两地降幅最大,平均降幅超过35%,这意味着北京、上海的吃货们能率先享受到物美价廉的小龙虾。

      与此同时,口碑相传之下,小龙虾的粉丝不断增多。报告显示,河北、甘肃、贵州等曾经对小龙虾“不感冒”的省份,今夏小龙虾订单增速均超全国均速的1.8倍以上。其中,河北小龙虾订单量同比增速是全国的2.51倍,增速位列全国第一。

      最让人“心疼”的则是湖南和福建吃货,作为小龙虾铁粉的湖南人,今夏当地的小龙虾价格不降反升,湖南深夜小龙虾单价同比增长8%,增幅居全国第一;福建同比上升7.5%,位居第二。

      全国吃货脑洞大开 小龙虾的花样吃法

      究竟什么口味的小龙虾最好吃?这是吃货们对美食精髓的终极拷问。报告发现,诸多吃虾大省在小龙虾口味上展现了非凡的想象力和消费力。

      比如,无论堂食还是外卖,湖南人对茶香小龙虾情有独钟。湖南吃货们深夜消费掉的茶香小龙虾占全国深夜茶香小龙虾销量的42%。这意味着,深夜每2.3只茶香小龙虾里就有1只是湖南人吃掉的。

      湖北人则把对榴莲的喜爱创新融入到小龙虾中。报告显示,湖北人消费了全国深夜50%的榴莲小龙虾;与湖北一样,四川人把对菠萝的热爱与小龙虾结合,菠萝小龙虾广受吃货欢迎,四川吃货消费了全国深夜69%的菠萝小龙虾,比例居全国第一;尽管东北人喜欢吃酸菜,但酸菜小龙虾却是福建人的喜爱口味。在深夜,全国每3只酸菜小龙虾中有2只是福建人吃掉的。

      数据显示,广东消费了全国深夜档85%的小龙虾粥订单。广东人爱吃养生粥,广东人也最愿意为吃小龙虾熬夜。广东省有45%的小龙虾订单发生在午夜12点后,比例居全国第一。

      新华网与阿里巴巴本地生活旗下的饿了么口碑联合发布《夜经济里的小龙虾寻味报告》,旨在通过对小龙虾在各地的餐饮消费数据进行测算和定性分析,揭示小龙虾作为夜宵宠儿,其价格、口味、社交属性等多方面的变动趋势,反应我国夜经济和城市生活发展的蓬勃态势,展示夜间经济为城市生活带来的精彩、活力和魅力,为企业经营决策以及相关投资提供参考。


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